Ovenburen

Met een vurige start mensen verbinden… met
elkaar, maar ook met het ambacht, de natuur
en de productie van hun eigen voedsel!

Bouw van een traditionele houtgestookte bakoven

Eind 2017 klopte GALM aan bij Provincie Vlaams-Brabant met het plan een leemoven te bouwen in het kader van ‘Jouw ultieme idee voor Jeugdwerk’. Na enkele plaatsbezoeken besliste de deputatie ons project te weerhouden!

Samen met Dirk Lembrechts van Monumentenwacht en een groep gemotiveerde jongeren van ‘t Paenhuys maakten we een plan op voor de bouw van een leemoven. Na prospectie van alle hoeken van ons park, vonden we een geschikte plaats en begonnen aan de fundering. Alle bouwmaterialen werden verzameld, het smeedwerk gemaakt en begin mei 2018 begon het metselwerk.

Na de ovenvoet in Gobertangesteen, metsten we de keermuren en het ovenfront in paepesteen. Ook het deurtje werd geplaatst!

Het boek ‘Bouwen om te Bakken’ is te koop bij Standaard Boekhandel aan €15.

Daarna was het de beurt aan Julie, Robbert Jan, Bart, Geert, Robert, Willem-Jan en Roel om, onder begeleiding van Dirk, het ovengewelf te bouwen. Het ovengewelf dient goed ingepakt te worden en daarom plakten/smeten/streken we een dikke laag van 10cm stroleem erop. De droogtijd van 3 maanden ging in op 12/06/2018.

Momenteel plaatsen we een houten dakconstructie over de oven en bakten we onze eerste broden en pizza’s…

 

 

Hou onze facebookpagina in de gaten voor nieuws, workshops, bak- en snoeidagen, samenkomsten…

 

 

 

KALENDER

Oktober

18/10/2018 Eerste brodenbak

20/10/2018 Ronde van de Bakoven

November

10/11/2018 Workshop pizza en taart

December

05/12/2018 Pizza en quiche

21/12/2018 Kerstmarkt PH: pizza- en quiche verkoop

27/12/2018 Snoeien & Hetsels binden (9u-17u)

 

 

2019

12/01    Bakdag 1: pizza, brood & taart

09/02    Bakdag 2: pizza, brood & focaccia

09/03    Bakdag 3: Napotilaanse pizza, Rosbief/Ovenschotel met geroosterde seizoensgroenten/Brood (Gist, Zuurdesem, Tarwe/Rogge/Spelt)

13/04    Bakdag 4

28/04    Erfgoeddag – Open Oven: 16u-20u pizza bakken demonstratie + verkoop

21/06    GROOT BAKFEEST feat. GIFGAS II – ACIDNIGHT

 

 

Vanaf januari 2019 houden we een vaste maandelijkse bakdag waarop we in groep deeg bereiden, de oven opstoken, bakken en samen eten.

Heb je interesse om ons Bakteam te vervoegen? Laat iets weten aan Willem-Jan Raddoux.

0471 72 11 07

Willem-Jan.Raddoux@paenhuys.be

GROOT Bakfeest ism GEMOUT vzw op 21/06